Locanda San Michele (Menu)

Via Fabrizio Ballarini, 5, Corciano
+39 342 183 2339

Antipasto
Tortino di cipolla di cannara con crema di parmigiano e tartufo nero di norcia
13
Carpaccio di petto d'anatra affumicata con cialda di pane, maionese all'avocado e burrata di Todi.
15
Selezione di salumi "umbri"
15
Gamberi viola di mazzara del vallo con mionese al ginger e finocchietto fresco.
18
Tartare di salmone con riduzione di soia e mirepoix di avocado.
16
Coppata di polipo e patate con olive Taggiasche e prezzemolo riccio.
14
Crudo di capasanta con cialda di pane hai cinque cereali e semi di papavero tostati.
18
Scampi di sicilia marinati con polvere di limone sal maldon con foigras caramellato con zucchero di canna.
18
Tartare di tonno rosso con senape antica e olive tagasche.
16
Tartare di gambero blu della Nuova Caledonia con scaglie di mandorle e burrata di Todi.
18
Persebes al ghiaccio con limone.
18
Zuppetta di polpetti con olive taggiasche, crema di pomodoro e capperi di Pantelleria.
14
Cozze Tarantine in guazzetto con bisque di gamberi rossi e pane croccante.
13
Capasanta scottata al burro di cacao con gazpacho di peperoni.
16
Portata principale
Cappellacci ripieni di bufala con asparagi di stagione e lardo di colonnata caramellato.
15
Mezza tagliatella all'aragostella con crema di pomodoro e bisque di gambero rosso.
18
Tagliatelle con ragù bianco di lepre e tartufo nero di Norica.
15
Gnocchi di patate rosse di Colfiorito ai frutti dei nostri mari con bisque di gamberi rossi di Mazzara del Vallo.
18
Tagliolini al nero di seppia all'astice con pomodorini e birque di gambero rosso.
20
Secondo
Frittura di calamari e gamberi dei nostri mari.
16
Pescato del giorno al forno con patate.
20
Filetto di ombrina in crosta di burro alle mandorle e crema di porri.
18
Gamberoni scottati al burro di cacao con salsa rosa aromatizzata all'arancia.
17
Medaglioni di tonno rosso in crosta di semi di papavero con crema e croccante di finocchi.
18
Entrecote di manzo con sal maldon olio evo e insalatina.
18
Faraona intarziata con salsiccia di norcia stufata e patate schiacciate al rosmarino.
15
Dessert
Tortino al cioccolato con cuore caldo.
6
Tiramisù
6
Panna cotta con amarene di Cantiano
6
mousse frutti rossi e amarene con granella di pistacchi
6
Drinks
Bottle of water
3
Coffee
2

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