La Salle A Manger (Menu)

18 Rue Thiers, La Rochelle
+33 5 17 26 34 65

Entrée
Cannelloni de chèvre frais, basilic, tomate confite et salade de roquette
11.5
Tartare de daurade en vinaigrette de mangue
11.5
Oeuf mollet sur crémeux glacé de concombre et saumon fumé par nos soins
11.5
Pressé de foie gras au pineau des Charentes et son chutney de saison
11.5
Rouget en escabèche, fraicheur de taboulé, guimauve de tomate
11.5
Cappuccino de mouclade au safran , pop corn et gressin
11.5
Plat
Tataki de thon et son wok de nouilles thai aux légumes croquants
19
Tajine de joues de lotte, olives et citron confit au sel
19
Craquants de poisson aux épices satay, purée de patate douce, beurre blanc
19
Dorade en papillotte aux saveurs été, tomate confite, basilic,,,
19
Chipirons en persillade à la plancha
19
Pastilla de canard, flan de carottes au cumin et salade d'herbes
19
Brochettes de bœuf, pommes de terre grenaille rôties
19
Faux-filet d'Angus maturé 350 grs, pommes de terre grenaille rôties (+ 7 € au menu)
28
Dessert
Pêche de vigne pochée à la verveine, tuile aux amandes et sorbet cassis
8.5
Parfait glacé au chocolat, éclats de nougatine et crunchy riz soufflé-chocolat Dulce
8.5
Cheesecake frais et léger et son fruit du moment
8.5
Babajito , baba au rhum façon mojito
8.5
Sabayon aux abricots pochés
8.5
Fromage de brebis basque, confit de cerise noire
8.5

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