La Griglia (Menu)

Antipasto degustazione: scampo a cavolo cappuccio rosso all’aceto di lamponi, tortino di riso nero Venere, salmone marinato e tzatziki, tartara di tonno allo zenzero-lime-menta, carpaccio di pesce spada affumicato – finocchio-arancio, polpo al vapore-ceci

Tropical Cruditè: ostriche, scampi, gamberi carabineros, mazzancolle nostrane, tartara di tonno con salsine in abbinamento

Guazzetto di crostacei e molluschi con bruschetta

Spaghettone con crudité di tonno, bottarga e riduzione al lime

Strozzapreti polpo gamberi e calamari

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con vongole, calamari e basilico

Venere nera: mousse al cioccolato con cuore di crema e amaretti

Chantilly: cestino di croccante con crema chantilly e frutta fresca

Mimosa: cubetti di pan di Spagna con crema chantilly e goccie di cioccolato