Auberge De Duillier (Menu)

rue du Chateau 11, Duillier
+41 22 361 28 12

Les Entrées
Le marbré de foie gras de canard mi-cuit Chutney de coing au poivre long d’Himalaya et poire pochée
31
Le velouté de potimarron, émulsion de jambon parme et sa chips
19
La Salade Verte
8
La Salade Mêlée et Légumes Croquants
15
La terrine de gibier, confiture d’airelles et pickles de légumes maison
24
Le vol au vent de fricassée de bolets, coulis de cresson
24
Les Plats
Le Filet de bœuf grillé, sauce aux bolets, spätzlis et légumes de saison
52
La selle de chevreuil rôtie, sauce périgourdine et sa garniture
56
Les Filets de Perche Meunière, Pommes Frites Maison et Salade
42
Le vol au vent de fricassée de bolets, coulis de cresson
37
La piccata de veau, purée de patate douce, mélange de champignons et sauce au ponzu
45
Le filet de poisson du moment selon arrivage
38
Les Plats Enfants
Le Filet de Poulet
20
Les Filets de Perche
20
Le Steak de Bœuf
20
Les Desserts
Le soufflé glacé aux marrons caramélisés, crème de mascarpone
14
Fondant au Chocolat Noir et Glace Vanille
17
L’assiette de Fromage
13
La mousse passion, chocolat blanc et streusel de Noël
13
Tarte au raisinet et éclats de chocolat
14
Nos Coupes
La Valaisanne
14
La Neuchâteloise
14
La Danemark
13

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